メイタガレイ 煮付け レシピ 127951-メイタガレイ 煮付け レシピ
「煮魚の王様」とも呼ばれているナメタガレイがスーパーに並び始めましたね。 ナメタガレイの煮付け カレイは白身で味も淡白なイメージがありますが、冬のナメタガレイには上質な脂がのっていて、他のカレイとは全くの別物です 。 ★ナメタガレイの煮付けのレシピ★ 材料(2人メイタカレイ(大)1尾 水1カップ 酒大さじ2と1/2 みりん、砂糖各1と1/2 しょうゆ大さじ2 大きめの平たい鍋(フライパンでも可)に水、酒、みりん、砂糖、醤油を煮立て、かれいの皮の黒い方を上にして並べ、ぬらした落とし蓋をし、ときどき煮汁をかけながら中火で煮ます。 器に盛り、煮汁をかけます。 メイタガレイのみぞれあんかけ メイタガレイカレイの煮付けのレシピ/作り方 鍋に合わせた煮付けの煮汁が沸いたら、そこではじめてカレイを鍋に入れます。 カレイを入れた後は、ねぎの白い部分をカレイと鍋の間に入れます。 それからカレイの上に落し蓋を落とし、少なめの煮汁がカレイ全体にいきわたるようにします。 ※カレイの頭が煮汁から出ているので、落し蓋は必ず必要。 なければアルミホイル メイタガレイの煮付け 呑み処 えっちゃ 神戸 ファルコンの散歩メモ Bloguru メイタガレイ 煮付け レシピ